業務用商品
調味油、背脂
●調味油
品番：0410035
特級厨師 鶏油
| 規格 | 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 001179 |
| ITFコード | 34526281001170 |
| 特徴 | 鶏脂をベースに香味野菜(長ねぎ・生姜)で香りづけした中華料理には欠かせない鶏油(チーユ)です。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。 調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油等、各種料理にご使用ください。 よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。 |
品番：0412015
特級厨師 黄金鶏油プレーン
| 規格 | 700gスタンディングパウチ×12袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 001810 |
| ITFコード | --- |
| 特徴 | 厳選した鶏脂をこだわりの製法でじっくり抽出した、コクと風味に優れたプレーンタイプの鶏油です。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。 調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油等、各種料理にご使用ください。 よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。 |
品番：0411034
特級厨師 野菜香味油
| 規格 | 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 001193 |
| ITFコード | 34526281001194 |
| 特徴 | 豚脂･鶏脂をベースに香味野菜(玉ねぎ･長ねぎ･にんにく･生姜･にんじん)で香り付けした、甘みの強いマイルドな香味油です。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。 |
品番：0411035
特級厨師 葱油
| 規格 | 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 001186 |
| ITFコード | 34526281001187 |
| 特徴 | 豚脂をベースに紅ねぎを使用し香り付けした、本場中華料理には欠かせない葱油(ツォンユ)です。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。 |
品番：0411036
特級厨師 和風香味油
| 規格 | 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 001209 |
| ITFコード | 34526281001187 |
| 特徴 | 豚脂･鶏脂をベースに和風風味(かつお･さば･うるめ･ひらこ･醤油)で香りづけした、和風テイストの香味油です。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。 調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油等、各種料理にご使用ください。 よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。 |
品番：0411028
特級厨師 煮干香味油
| 規格 | 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 001087 |
| ITFコード | 34526281001088 |
| 特徴 | 香ばしい煮干し風味の香味油です。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。 調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油等、各種料理にご使用ください。 よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。 |
品番：0412014
特級厨師 どとんこつ香味油
| 規格 | 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 001803 |
| ITFコード | 34526281001804 |
| 特徴 | 国産の豚脂をこだわりの製法でじっくり抽出し、豚骨ガラスープの風味を付与した香味油です。 豚骨ラーメンの仕上げに加えることで、より豚骨臭の強いスープに仕上がります。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。 または寸胴の豚白湯ガラスープ20～30Lに対して1袋加えて、風味付けとしてもご使用いただけます。 よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。 |
品番：0437005
特級厨師 黒油
| 規格 | 500gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 000677 |
| ITFコード | 34526281000678 |
| 特徴 | ラードと胡麻油で香ばしく揚げたにんにくとネギの粒がそのまま入った調味油です。 ラーメンスープだけでなく、炒め物の風味付けに適しています。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯（約5g）です。 調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、点心の餡に練り込み、チャーハン等の炒め油としてもご使用いただけます。 |
●背脂
品番：0112006
特級厨師 調味豚背脂ダイス500
| 規格 | 500gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 005061 |
| ITFコード | 34526281005062 |
| 特徴 | ダイスカットした豚背脂に香味野菜(長ねぎ･生姜･にんにく)を加えた、調味豚背脂です。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は大さじ1杯(約10g)です。 調理の仕上げ、ラーメンスープのトッピング、各種料理にご使用ください。 |
品番：0131040
特級厨師 豚背脂ストレート
| 規格 | 1kgスタンディングパウチ×10袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 005160 |
| ITFコード | 34526281005161 |
| 特徴 | 豚背脂をミンチにしたプレーンタイプの豚背脂です。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は大さじ1杯(約10g)です。調理の仕上げ、ラーメンスープのトッピング、各種料理にご使用ください。 |
品番：0112025
特級厨師 調味大粒豚背脂
| 規格 | 1kgスタンディングパウチ×10袋/ダンボール |
|---|---|
| JANコード | 4526281 000233 |
| ITFコード | 34526281000234 |
| 特徴 | 大粒の豚背脂に和風風味(かつお･さば･うるめ･ひらこ･醤油)を香りづけした、香ばしい調味豚背脂です。 醤油ラーメンにトッピングすれば、魚介の風味が効いた尾道風や燕三条風のラーメンができます。 |
|---|---|
| 使用方法 | ラーメン1人前の標準使用量は大さじ1杯(約10g)です。 調理の仕上げ、ラーメンスープのトッピング、各種料理にご使用ください。 |
