業務用商品

調味油、背脂

調味油
0410035 特級厨師 鶏油(透過)

品番:0410035

特級厨師 鶏油チーユ
ドライ 
規格 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール
JANコード 4526281 001179
ITFコード 34526281001170
特徴 鶏脂をベースに香味野菜(長ねぎ・生姜)で香りづけした中華料理には欠かせない鶏油(チーユ)です。
使用方法 ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。
調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油等、各種料理にご使用ください。
よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。 
0412015 特級厨師 黄金鶏油プレーン(透過)

品番:0412015

特級厨師 黄金鶏油プレーン
ドライ 
規格 700gスタンディングパウチ×12袋/ダンボール
JANコード 4526281 001810
ITFコード ---
特徴

厳選した鶏脂をこだわりの製法でじっくり抽出した、コクと風味に優れたプレーンタイプの鶏油です。
料理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油、揚げ油等、各種料理にご使用ください。
よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。

使用方法 ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。
調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油等、各種料理にご使用ください。
よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。 
0411034 特級厨師 野菜香味油(透過)

品番:0411034

特級厨師 野菜香味油
ドライ 
規格 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール
JANコード 4526281 001193
ITFコード 34526281001194
特徴 豚脂・鶏脂をベースに香味野菜(玉ねぎ・長ねぎ・にんにく・生姜・にんじん)で香り付けした、甘みの強いマイルドな香味油です。 
使用方法

ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。
調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油等、各種料理にご使用ください。
よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。

0411035 特級厨師 葱油(透過)

品番:0411035

特級厨師 葱油ツォンユ
ドライ 
規格 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール
JANコード 4526281 001186
ITFコード 34526281001187
特徴 豚脂をベースに紅ねぎを使用し香り付けした、本場中華料理には欠かせない葱油(ツォンユ)です。
使用方法

ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。
調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油等、各種料理にご使用ください。
よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。

0411036 特級厨師 和風香味油(透過)

品番:0411036

特級厨師 和風香味油
ドライ 
規格 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール
JANコード 4526281 001209
ITFコード 34526281001187
特徴 豚脂・鶏脂をベースに和風風味(かつお・さば・うるめ・ひらこ・醤油)で香りづけした、和風テイストの香味油です。
使用方法 ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。
調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油等、各種料理にご使用ください。
よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。
0411028 特級厨師 煮干香味油(透過)

品番:0411028

特級厨師 煮干香味油
ドライ 
規格 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール
JANコード 4526281 001087
ITFコード 34526281001088
特徴 香ばしい煮干し風味の香味油です。
使用方法 ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。
調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、炒め油等、各種料理にご使用ください。 
よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。
0412014 特級厨師 どとんこつ香味油(透過)

品番:0412014

特級厨師 どとんこつ香味油 
ドライ 
規格 300gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール
JANコード 4526281 001803
ITFコード 34526281001804
特徴 国産の豚脂をこだわりの製法でじっくり抽出し、豚骨ガラスープの風味を付与した香味油です。
豚骨ラーメンの仕上げに加えることで、より豚骨臭の強いスープに仕上がります。
使用方法 ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。
または寸胴の豚白湯ガラスープ20~30Lに対して1袋加えて、風味付けとしてもご使用いただけます。
よくかき混ぜてから、お好みの分量でご使用ください。
0437005 特級厨師 黒油(透過)

品番:0437005

特級厨師 黒油くろあぶら
ドライ 
規格 500gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール
JANコード 4526281 000677
ITFコード 34526281000678
特徴 ラードと胡麻油で香ばしく揚げたにんにくとネギの粒がそのまま入った調味油です。
ラーメンスープだけでなく、炒め物の風味付けに適しています。
使用方法 ラーメン1人前の標準使用量は小さじ1杯(約5g)です。
調理の仕上げ、ラーメンスープの調味油、点心の餡に練り込み、チャーハン等の炒め油としてもご使用いただけます。
背脂

品番:0112006

特級厨師 調味豚背脂ダイス500
ドライ 
規格 500gスタンディングパウチ×20袋/ダンボール
JANコード 4526281 005061
ITFコード 34526281005062
特徴 ダイスカットした豚背脂に香味野菜(長ねぎ・生姜・にんにく)を加えた、調味豚背脂です。
使用方法 ラーメン1人前の標準使用量は大さじ1杯(約10g)です。
調理の仕上げ、ラーメンスープのトッピング、各種料理にご使用ください。

品番:0131040

特級厨師 豚背脂ストレート
ドライ 
規格 1kgスタンディングパウチ×10袋/ダンボール
JANコード 4526281 005160
ITFコード 34526281005161
特徴

豚背脂をミンチにしたプレーンタイプの豚背脂です。
豚背脂本来の香り・旨みが活きています。

使用方法 ラーメン1人前の標準使用量は大さじ1杯(約10g)です。調理の仕上げ、ラーメンスープのトッピング、各種料理にご使用ください。

品番:0112025

特級厨師 調味大粒豚背脂
ドライ
規格 1kgスタンディングパウチ×10袋/ダンボール
JANコード 4526281 000233
ITFコード 34526281000234
特徴 大粒の豚背脂に和風風味(かつお・さば・うるめ・ひらこ・醤油)を香りづけした、香ばしい調味豚背脂です。
醤油ラーメンにトッピングすれば、魚介の風味が効いた尾道風や燕三条風のラーメンができます。
使用方法 ラーメン1人前の標準使用量は大さじ1杯(約10g)です。
調理の仕上げ、ラーメンスープのトッピング、各種料理にご使用ください。

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