冷やし担々麺
材料（1人前）
| 特級厨師 旨炊き担々麺 香椒 | 30g |
|---|---|
| 水 | 90cc |
| 牛・豚合挽肉 | 50g |
| 甜麺醤 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| かいわれ大根・糸唐辛子・花椒（パウダー） | 適宜 |
| 中華麺 | 1玉 |
作り方
- 牛・豚合挽肉を炒め、甜面醤、醤油で味をつける。
- 旨炊き担々麺香椒、水をよく混ぜてたれを作る。
- 茹でた麺を冷水で冷やし、お皿に盛り２をかける。
- 肉みそ、かいわれ大根、糸唐辛子、花椒をトッピングする。
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