レシピ集

スパイス香るフォンドヴォー仕立てのラムカレー

材料（1人前）

作り方	１、ラム肉に、塩、こしょう、クミンシードをまぶし、オリーブオイルをしいたフライパンで両面に焼き色をつける。
２、小鍋にオリーブオイルをひき、1.5cm角に切ったにんじん、紫玉ねぎ、かぶをソテーし、ローリエ、塩を加え味を調える。
３、野菜に火が通ったら、フォンドヴォー、１のラム肉を加え煮込む。４、鍋からラム肉を一度取り出し、バリューカレーを加えてよく混ぜながら加熱する。５、器にごはんを盛り、４のカレーをかける。６、ラム肉、ゆで卵、パクチー、フライドオニオン、山椒を散らして完成。

作り方

１、ラム肉に、塩、こしょう、クミンシードをまぶし、オリーブオイルをしいたフライパンで両面に焼き色をつける。

２、小鍋にオリーブオイルをひき、1.5cm角に切ったにんじん、紫玉ねぎ、かぶをソテーし、ローリエ、塩を加え味を調える。

３、野菜に火が通ったら、フォンドヴォー、１のラム肉を加え煮込む。

４、鍋からラム肉を一度取り出し、バリューカレーを加えてよく混ぜながら加熱する。

５、器にごはんを盛り、４のカレーをかける。

６、ラム肉、ゆで卵、パクチー、フライドオニオン、山椒を散らして完成。