レシピ集

【山形県】辛味噌ラーメン

山形県辛味噌ラーメン

材料(1人前)

特級厨師 旨炊きラーメンスープ うまから味噌 50g
お湯 350cc
チャーシュー 2枚
なると 1枚
メンマ・青ねぎ・青のり 適宜
豆板醤 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ラード 小さじ1
みりん 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
中華麺 1玉
フォークアイコン

作り方

スプーンアイコン
1、小鍋に旨炊きラーメンスープ スパイシーカレー、ガラスープ 豚白湯、お湯を入れ、よくかき混ぜながら沸騰させてスープを作る。
2、器に分量の旨炊きラーメンスープ うまから味噌、お湯を注いでよく混ぜる。
3、茹でた麺を器に入れ、チャーシュー、メンマ、なると、長ねぎをのせる。
4、上から辛味噌をのせ、青のりをふる。