コラーゲン入り鶏つくねのロコモコ

【HP用】コラーゲン入り鶏つくねのロコモコ

材料(1人前)

150g
180cc
ごぼう 70g
特級厨師 味力海鮮だれ 貝汁 小さじ1
鶏ひき肉 50g
卵白 10g
片栗粉 10g
塩・酒 適宜
長ねぎ 20g
特級厨師 黄金鶏油プレーン 10g
2個
シェフサービス デミグラスソースT 70g
ウスターソース 15g

チキンコラーゲンスープ 500g
または
チキンコラーゲンスープ 100g

4g
サラダ(付け合せ) 適宜

作り方

  1. 1cm角に切ったごぼうを炒め、味力海鮮だれ 貝汁で味をつける。
  2. といだお米、水、1を炊飯器に入れ炊飯する。
  3. 鶏ひき肉、卵白、塩、酒、みじん切りにした長ねぎ、片栗粉、黄金鶏油を加え、よくこねる。
  4. ハンバーグ型に成型してフライパンで焼く。
  5. ソースパンにデミグラスソースT、ウスターソースを入れて、温める。
  6. お皿にサラダ・ご飯を適量盛りつけ、上にハンバーグ、目玉焼きを作ってのせる。
  7. 上からデミグラスソースをかけ、スポイトに入れたチキンコラーゲンスープをつくねに刺す。※コラーゲンスープを注入してお召し上がりください。

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